NEWS CENTER

机械知识

隧道式液氮速冻机原理是什么?
发布时间:2023-12-07 浏览:154

隧道式液氮速冻机是一种用于食品加工中的速冻设备,其原理主要涉及液氮的物理性质和热力学原理。

液氮速冻机利用液氮的低温特性和高热容量来快速降低食品的温度,从而实现快速冷冻。


液氮是一种极低温的液体,在常压下的沸点约为-196摄氏度。当液氮接触到食品时,

由于其高热容量,能够快速吸收食品中的热量,使得食品迅速冷却并结晶成冰,从而实现速冻的效果。


在隧道式液氮速冻机中,液氮通过喷嘴或喷淋装置喷洒到食品表面,食品在传送带上通过隧道式设备,

不断与液氮接触和冷却,使食品温度迅速下降。同时,通过对液氮的控制,可以实现对食品的精确控温,确保速冻效果和食品质量。


总的来说,隧道式液氮速冻机利用液氮的低温特性和高热容量,通过快速吸收食品热量的方式,实现对食品的快速速冻。