将甘肃南美白对虾进行速冻处理可以帮助保持其新鲜度和延长保存时间。以下是一种简单的方法：

1. 清洗虾：将虾去头去壳，洗净后沥干水分。

2. 快速冷冻：将清洗好的虾均匀摊放在一个盘或者托盘上，确保虾之间不重叠。然后将虾放入冷冻器中，让其快速冷冻。这样可以防止虾之间粘连在一起。

3. 分装冷冻：如果你打算长时间保存，可以将速冻的虾分装在密封袋或者容器中，再放回冷冻器中。

4. 标记日期：在包装上标明速冻的日期，以便日后使用时知道保存时间。

通过以上步骤，你就可以对甘肃南美白对虾进行速冻处理了。记得在解冻前提前取出，避免虾肉受损。希望对你有帮助！如果有其他问题，欢迎继续提问。