是的，商用速冻机的制冷效果会受到环境温度和湿度的影响。以下是对这两个因素的解释：

1. 环境温度影响：商用速冻机通过制冷系统将热量从内部移除，以保持设定的低温。当周围环境温度较高时，

速冻机需要更多能量才能将热量排出，因此制冷效果可能会受到影响。如果环境温度接近或超过速冻机设计的

高工作温度，那么速冻机可能无法有效地维持所需的低温。

2. 环境湿度影响：环境湿度对速冻机的制冷效果也有一定影响。高湿度环境下，空气中含有更多的水分，

这会导致速冻机表面结露，使其散热效果降低。过高的湿度还可能导致速冻机内部的冷凝水堆积，影响设备的正常运行。

为了确保商用速冻机的制冷效果，应该将速冻机放置在适宜的环境中。以下是一些建议：

1. 温度控制：将速冻机放置在温度适宜的环境中，避免暴露在过高温度的地方，确保周围环境温度不超过速冻机的最大工作温度。

2. 通风良好：确保速冻机周围有足够的空间进行通风散热，避免堵塞空气流通。这有助于防止速冻机过热，并提高制冷效果。

3. 控制湿度：尽量避免速冻机周围的高湿度环境，可以通过使用除湿器或加湿器来调节湿度。

综上所述，环境温度和湿度对商用速冻机的制冷效果有一定影响，因此要注意选择合适的安放环境和采取相应的

措施来维护设备的正常运行和制冷效果。