商用速冻机的配件和附加功能可以根据不同的品牌和型号而有所差异。以下是一些常见的商用速冻机配件和附加功能：

1. 速冻篮：速冻篮是商用速冻机中常用的配件，用于容纳食品并使其均匀接触冷空气，提高速冻效果。

2. 温度控制器：商用速冻机通常配备温度控制器，可调节和监控冷藏室的温度，以确保食品在适宜的温度下冷冻。

3. 数字显示屏：一些商用速冻机配备数字显示屏，用于显示当前的温度、时间等信息，方便操作和监控。

4. 定时功能：商用速冻机中的定时功能可以设置冷冻时间，当到达设定时间后自动停止运行，提高操作的便捷性和效率。

5. 自动除霜功能：一些商用速冻机具有自动除霜功能，可以定期自动除去冷藏室内部结冰，保持设备的正常运行。

6. LED照明灯：LED照明灯可以安装在商用速冻机内部，提供良好的照明效果，方便查看和取出食品。

7. 多层架：商用速冻机的多层架可以增加存放食品的空间，提高储存效率和利用率。

8. 门锁和警报系统：商用速冻机一些型号可能配备门锁和警报系统，确保食品安全并防止未经授权的访问。

这些只是商用速冻机常见的配件和附加功能，实际产品可能会有更多的可选配置。在选择商用速冻机时，可以根据自己的需求和实际情况选择适合的配件和功能。