食品厂商用速冻机用来快速冷冻食品，以延长其保质期和保持食品的质量。以下是一些常见的速冻机种类及其适用产品：

1. 氟利昂隧道式速冻机：通过强制循环冷风将食品迅速冷冻。适用于各种食品，如肉类、海鲜、水果、蔬菜等。

2. 液氮速冻机：分为两种，一种是液氮速冻柜，一种是液氮速冻机，使用液氮作为冷却介质，可在短时间内迅速降低食品温度。适用于各种食品，尤其是散装或小型食品，如冰淇淋、面点、冷冻饺子等。

3. 螺旋式速冻机：通过螺杆传动和喷淋冷却方式，将食品迅速冷冻。适用于块状或片状食品，如肉块、鱼片、蔬菜块等。

4. 挂钩式速冻机：采用挂钩或悬挂装置，将食品悬挂在冷冻室中进行冷冻。适用于肉类、家禽、海鲜等大型食品。

5. 带式流态化冷冻机：通过传送带将食品运送到冷冻室中进行冷冻。适用于各种食品，如面点、熟食、速冻水饺等。

这些速冻机种类的选择取决于食品的形状、尺寸和冷冻要求。食品厂商通常会根据产品特性和生产需求选择合适的速冻机来进行食品冷冻。