选择毛肚隧道式速冻机生产商时，可以考虑以下几个方面：

1. 信誉和口碑：选择有良好信誉和口碑的生产商，可以通过查询客户评价、参考业内人士的建议等方式来获取相关信息。

2. 技术实力和研发能力：了解生产商的技术实力和研发能力，包括其在速冻机领域的经验、技术创新能力、产品质量控制等方面。

3. 设备质量和性能：了解生产商所提供的毛肚隧道式速冻机的质量和性能指标，包括速冻效果、温度控制、耐用性、节能性等方面。

可以要求速冻机生产商提供相关的产品样本、技术参数和认证资料。

4. 售后服务和技术支持：选择具备完善的售后服务和技术支持体系的生产商，以确保在使用过程中能够及时获得技术支持、维修和备件等服务。

5. 价格和性价比：对比不同生产商的价格和性价比，综合考虑产品质量、售后服务和价格等因素来做出选择。

此外，可以向行业内的专业人士、其他用户或者参加相关展会等途径获取更多的信息和建议，从而做出更明智的选择。